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食のイタリア文化史 / アルベルト・カパッティ, マッシモ・モンタナーリ [著] ; 柴野均訳

フォーマット:
図書
タイトルのヨミ:
ショク ノ イタリア ブンカシ
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 岩波書店, 2011.2
形態:
xvi, 426, 22p : 挿図 ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BB05211241
ISBN:
9784000234795 [400023479X]
主題:
食生活 -- 歴史; 料理(西洋) -- イタリア; 383.8; 383.837
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1 図書 イタリア食文化の起源と流れ : シエナ・イタリア料理学院レシピ集付

西村, 暢夫(1933-)

文流, 丸善株式会社出版事業部 (発売)
7 図書 食の文化史 : 生態-民族学的素描

Barrau, Jacques, 1925-, 山内, 昶(1929-)

筑摩書房
2 図書 イタリア食文化こぼれ話

西村, 暢夫(1933-)

文流, 丸善出版 (発売)
8 図書 イタリア料理教本

吉川, 敏明(1946-)

柴田書店
3 図書 食の文化史

大塚, 滋(1928-)

中央公論社
9 図書 料理イタリア語の入門

町田, 亘(1945-)

白水社
4 図書 ファシズム体制下のイタリア人の暮らし

Venè, Gian Franco, 1935-, 柴野, 均(1948-)

白水社
10 図書 イタリア・ルネサンスの文化と社会

Burke, Peter, 1937-, 森田, 義之(1948-), 柴野, 均(1948-)

岩波書店
5 図書 食の文化史 : 絵で読む事典

山本, 千代喜(1901-)

日本図書センター
11 図書 イタリア・ルネサンスの文化と社会

Burke, Peter, 1937-, 森田, 義之(1948-), 柴野, 均(1948-)

岩波書店
6 図書 イタリア

池上, 俊一(1956-)

農山漁村文化協会
12 図書 和食と日本文化 : 日本料理の社会史

原田, 信男(1949-)

小学館