乳利用の民族誌

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フォーマット:

図書

タイトルのヨミ:

チチリヨウノミンゾクシ

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 中央法規出版, 1992.3

形態:

293p : 挿図 ; 21cm

著者名:

書誌ID:

BN07371174

ISBN:

9784805809594 [4805809590]

主題:

乳製品; 食生活; 648.1; 383.8; G185

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その他の標題:	Ethnographical aspects of dairying in Non-European societies 乳利用の民族誌
注記:	索引: 巻末参考文献: 項目末執筆者: 石毛直道, 松原正毅, 松井健ほか鼎談発言者: 石毛直道, 谷泰, 中尾佐助, 和仁皓明
著者のヨミ:	ユキジルシニュウギョウカブシキガイシャケンコウセイカツケンキュウジョイシゲ, ナオミチワニ, コウメイ
URL:	http://www-lib.tufs.ac.jp/opac/xc/openurl/search?rft.issn=0000063862

内容紹介

目次情報

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1 図書危ない食べ方正しい食べ方 : 現代病から体を守る雪印乳業株式会社健康生活研究所講談社	7 図書レシピで味わう世界の食文化 : みんぱく研究室でクッキング石毛, 直道(1937-) 岩波書店
2 図書食と栄養の文化人類学 : ヒトは何故それを食べるか Fieldhouse, Paul, 和仁, 皓明(1931-) 中央法規	8 図書食事の文明論石毛, 直道(1937-) 中央公論社
3 図書食前・食後石毛, 直道(1937-) 平凡社	9 図書食卓の文化誌石毛, 直道(1937-) 岩波書店
4 図書食卓文明論 : チャブ台はどこへ消えた? 石毛, 直道(1937-) 中央公論新社	10 図書食文化新鮮市場石毛, 直道(1937-) 毎日新聞社
5 図書世界の食事文化石毛, 直道(1937-) ドメス出版	11 図書食の思想と行動豊川, 裕之(1932-), 石毛, 直道(1937-) 味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)
6 図書人間・たべもの・文化石毛, 直道(1937-) 平凡社	12 図書考える胃袋 : 食文化探検紀行石毛, 直道(1937-), 森枝, 卓士(1955-) 集英社