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1.

図書
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1. 味と舌
秋山徳藏著
出版情報: 東京 : 有紀書房, 1962.2
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2.

図書
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2. 「あまカラ」抄
高田宏編
出版情報: 東京 : 冨山房, 1995-1996
シリーズ名: 冨山房百科文庫 ; 50-52
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3.

図書
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3. オコロジー : お好み焼学
オタフクソース編
出版情報: 広島 : オタフクソース株式会社, 1988.4-2001.7
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4.

図書
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4. 食物誌
石毛直道, 大塚滋, 篠田統著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1975.7
シリーズ名: 中公新書 ; 403
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5.

図書
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5. 調理とたべもの
杉田浩一責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.3
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第3巻
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6.

図書
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6. ひとり暮しごはんの友
仲屋むげん堂企画室著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1992.3
シリーズ名: 同時代ライブラリー ; 103
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7.

図書

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7. 美味礼讃
ブリア-サヴァラン著 ; 関根秀雄, 戸部松実訳
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1967
シリーズ名: 岩波文庫 ; 赤-1179-1180, 6918-6923, 赤(32)-524-1-2
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