マクドナルドはグローバルか : 東アジアのファーストフード

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フォーマット:

図書

タイトルのヨミ:

マクドナルドワグローバルカ : ヒガシアジアノファーストフード

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 新曜社, 2003.1

形態:

305p ; 20cm

著者名:

書誌ID:

BA60701018

ISBN:

9784788508361 [4788508362]

主題:

食生活; マクドナルド社; 383.8; 383.82; 673.97

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

その他の標題:	Golden arches East : McDonald's in East Asia
注記:	原著(Stanford University Press, 1997)の翻訳主要参考文献: p289-296
著者のヨミ:	マエガワ, ケイジタケウチ, ヨシユキオカベ, ヨウコ
URL:	http://www-lib.tufs.ac.jp/opac/xc/openurl/search?rft.issn=0000562669 http://www-lib.tufs.ac.jp/opac/xc/openurl/search?rft.issn=1000120701

内容紹介

目次情報

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1 図書マクドナルド化と日本 Ritzer, George, 1940-, 丸山, 哲央ミネルヴァ書房	7 図書ウナギのふしぎ : 驚き!世界の鰻食文化 Schweid, Richard, 梶山, あゆみ日本経済新聞社
2 図書マクドナルド化の世界 : そのテーマは何か? Ritzer, George, 1940-, 正岡, 寛司(1935-) 早稲田大学出版部	8 図書アフリカを食べる松本, 仁一(1942-) 朝日新聞社
3 図書モンスーンアジアのフードと風土横山, 智(1966-), 荒木, 一視(1964-), 松本, 淳(1957-) 明石書店	9 図書インドネシア阿良田, 麻里子農山漁村文化協会
4 図書ブルキナファソを喰う! : アフリカ人類学者の西アフリカ「食」のガイド・ブック清水, 貴夫(1974-) あいり出版	10 図書アフリカンキッチンアフリカ理解プロジェクト明石書店
5 図書フード・ポリティクス : 肥満社会と食品産業 Nestle, Marion, 三宅, 真季子, 鈴木, 眞理子新曜社	11 図書食の冒険 : フィールドから探る秋道, 智彌(1946-) 昭和堂
6 図書アフリカ小川, 了(1944-) 農山漁村文化協会	12 図書世界の発酵食をフィールドワークする横山, 智(1966-) 農山漁村文化協会