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1.

図書
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1. あのメニューが生まれた店
菊地武顕著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2013.11
シリーズ名: コロナ・ブックス ; 186
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2.

図書
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2. 江戸の料理史 : 料理本と料理文化
原田信男著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1989.6
シリーズ名: 中公新書 ; 929
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3.

図書
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3. 江戸期料理人の記録 : 料理秘傳并調理秘録
海野岩美著
出版情報: [東京] : 新宿調理師専門学校出版部, 1994.12
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4.

図書
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4. 美味しい進化 : 食べ物と人類はどう進化してきたか
ジョナサン・シルバータウン著 ; 熊井ひろ美訳
出版情報: 東京 : インターシフト , 東京 : 合同出版 (発売), 2019.11
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5.

図書
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5. きょうも料理 : お料理番組と主婦葛藤の歴史
山尾美香著
出版情報: 東京 : 原書房, 2004.5
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6.

図書
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6. 幸福の味わい : 食べることと愛すること
戸部松実訳
出版情報: 東京 : 国書刊行会, 1997.7
シリーズ名: 十八世紀叢書 / 中川久定, 村上陽一郎責任編集 ; 第3巻
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7.

図書
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7. 古代メソポタミア飯 : ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ
遠藤雅司著
出版情報: 東京 : 大和書房, 2020.12
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8.

図書
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8. 食で読むヨーロッパ史2500年
遠藤雅司著
出版情報: 東京 : 山川出版社, 2021.8
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9.

図書
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9. 食と人の歴史大全 : 火の発見から現在の料理まで
リンダ・チヴィテッロ著 ; 栗山節子, 片柳佐智子訳
出版情報: 東京 : 柊風舎, 2019.7
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10.

図書
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10. 食の世界史 : ヨーロッパとアジアの視点から
南直人著
出版情報: 京都 : 昭和堂, 2021.4
シリーズ名: シリーズ食を学ぶ
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