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1.

図書
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1. イタリア料理用語辞典
町田亘, 吉田政国編
出版情報: 東京 : 白水社, 1992.11
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2.

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2. エリゼ宮の食卓 : その饗宴と美食外交
西川恵 [著]
出版情報: 東京 : 新潮社, 1996.8
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3.

図書
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3. きょうはロシア料理
加藤美由紀著
出版情報: 東京 : 文化出版局, 1994.9
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4.

図書
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4. 幸福の味わい : 食べることと愛すること
戸部松実訳
出版情報: 東京 : 国書刊行会, 1997.7
シリーズ名: 十八世紀叢書 / 中川久定, 村上陽一郎責任編集 ; 第3巻
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5.

図書
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5. 南仏プロヴァンスの食卓
レスリー・フォーブズ文・絵 ; 小梨直訳
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 1994.5
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6.

図書
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6. 美食のフランス : 歴史と風土
ジャン=ロベール・ピット著 ; 千石玲子訳
出版情報: 東京 : 白水社, 1996.1
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7.

図書
図書
7. 美食の文化史 : ヨーロッパにおける味覚の変遷
ジャン=フランソワ・ルヴェル著 ; 福永淑子, 鈴木晶訳
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 1989.10
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8.

図書

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8. 美食の歴史
アントニー・ローリー著 ; 富樫瓔子訳
出版情報: 大阪 : 創元社, 1996.5
シリーズ名: 「知の再発見」双書 ; 56
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9.

図書
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9. フランス料理と美食文学
フィリップ・ジレ著 ; 宇田川悟訳
出版情報: 東京 : 平凡社, 1990.11
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10.

図書
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10. フランス料理用語辞典
[山本直文著] ; 日仏料理協会編
出版情報: 東京 : 白水社, 1995.3
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