「図説」お菓子の文化誌百科

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フォーマット:

図書

タイトルのヨミ:

「ズセツ」オカシノブンカシヒャッカ

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 原書房, 2022.9

形態:

369p : 挿図 ; 22cm

著者名:

書誌ID:

BC16893730

ISBN:

9784562072101 [4562072105]

主題:

菓子 -- 歴史; 洋菓子 -- 歴史; 砂糖 -- 歴史; 383.8; 383.8; GA36

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

その他の標題:	The history of sweets 図説お菓子の文化誌百科お菓子の文化誌百科 : 図説
注記:	原著 (Pen & Sword History, c2021) の翻訳参考文献: p358-361
URL:	http://www-lib.tufs.ac.jp/opac/xc/openurl/search?rft.issn=0000774889

内容紹介

目次情報

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1 図書図説デザートの歴史 Quinzio, Jeri, 1939-, 富原, まさ江(1965-) 原書房	7 図書図説中国食の文化誌王, 仁湘(1950-), 鈴木, 博(1940-) 原書房
2 図書歴史をつくった洋菓子たち : キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで長尾, 健二(1949-) 築地書館	8 図書ギリシア・ローマ文化誌百科 : ヴィジュアル版 Spivey, Nigel Jonathan, Squire, Michael, 小林, 雅夫(1940-), 松原, 俊文原書房
3 図書菓子の文化誌赤井, 達郎(1927-) 河原書店	9 図書イラストで見る世界の食材文化誌百科 Toula-Breysse, Jean-Luc, 土居, 佳代子原書房
4 図書図解ヨーロッパ中世文化誌百科 Bartlett, Robert, 樺山, 紘一(1941-) 原書房	10 図書お菓子の歴史 Toussaint-Samat, Maguelonne, 1926-, 吉田, 春美河出書房新社
5 図書図説和菓子の歴史青木, 直己(1954-) 筑摩書房	11 図書図説世界文化地理大百科朝倉書店
6 図書菓子の文化朝日新聞社	12 図書図説世界文化地理大百科朝倉書店