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1.

図書
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1. 味と舌
秋山徳藏著
出版情報: 東京 : 有紀書房, 1962.2
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2.

図書
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2. 「あまカラ」抄
高田宏編
出版情報: 東京 : 冨山房, 1995-1996
シリーズ名: 冨山房百科文庫 ; 50-52
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3.

図書
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3. アマゾン河の食物誌
醍醐麻沙夫著
出版情報: 東京 : 集英社, 2005.3
シリーズ名: 集英社新書 ; 0285D
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4.

図書
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4. いま蘇るブリア=サヴァランの美味学
川端晶子著
出版情報: 東京 : 東信堂, 2009.11
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5.

図書
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5. イラストで見る世界の食材文化誌百科
ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス著 ; 土居佳代子訳
出版情報: 東京 : 原書房, 2019.12
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6.

図書
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6. 飲食事典
本山荻舟著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2012.12
シリーズ名: 平凡社ライブラリー ; 777-778
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7.

図書
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7. インドを食べる : 豊穣の国・啓示の国
浅野哲哉著
出版情報: 東京 : 立風書房, 1986.4
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8.

図書
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8. うどん通
長井恒編著
出版情報: 東京 : 東京書房社, 1982.10
シリーズ名: 日本の食文化大系 ; 15
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9.

図書
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9. 英日汉食品与营养学用语辞典
《英日汉食品与营养学用语辞典》编写组编
出版情報: 北京 : 轻工业出版社, 1988.3
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10.

図書
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10. 江戸川柳飲食事典
渡辺信一郎著
出版情報: 東京 : 東京堂出版, 1996.9
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