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1.

図書
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1. 食の文化史
大塚滋著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2021.4
シリーズ名: 読みなおす日本史
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2.

図書
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2. 日本の食はどう変わってきたか : 神の食事から魚肉ソーセージまで. 初版
原田信男著
出版情報: 東京 : 角川学芸出版 , 東京 : 角川グループホールディングス (発売), 2013.4
シリーズ名: 角川選書 ; 523
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3.

図書
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3. 日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで
石毛直道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2015.11
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4.

図書
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4. 日本料理の歴史
熊倉功夫著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2007.12
シリーズ名: 歴史文化ライブラリー ; 245
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5.

図書
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5. 油脂・調味料・香辛料
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1998.7
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第5巻
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6.

図書
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6. 「和の食」全史 : 縄文から現代まで長寿国・日本の恵み
永山久夫著
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 2017.4
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7.

図書
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7. 「和食」って何?
阿古真理著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 2015.5
シリーズ名: ちくまプリマー新書 ; 234
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