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フランス料理と批評の歴史 : レストランの誕生から現在まで / 八木尚子著

フォーマット:
図書
タイトルのヨミ:
フランス リョウリ ト ヒヒョウ ノ レキシ : レストラン ノ タンジョウ カラ ゲンザイ マデ
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 中央公論新社, 2010.10
形態:
232p ; 20cm
著者名:
八木, 尚子 <DA02773029>  
書誌ID:
BB03668042
ISBN:
9784120041563 [4120041565]
主題:
料理(西洋) -- フランス; 美食; 飲食店 -- 歴史; 383.8; 383.835
子書誌情報
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1 図書 フランス料理の歴史

Toussaint-Samat, Maguelonne, 1926-, 太田, 佐絵子(1958-)

原書房
7 図書 100語でわかるガストロノミ : グランシェフたちの料理にかける情熱

Bauer, Alain, Plantier, Laurent, 守谷, てるみ(1959-)

白水社
2 図書 レストランの誕生 : パリと現代グルメ文化

Spang, Rebecca L., 1961-, 小林, 正巳(1958-)

青土社
8 図書 いま蘇るブリア=サヴァランの美味学

川端, 晶子(1926-)

東信堂
3 図書 レストランの誕生 : パリと現代グルメ文化

Spang, Rebecca L., 1961-, 小林, 正巳(1958-)

筑摩書房
9 図書 裏ミシュラン : ヴェールを剥がれた美食の権威

Remy, Pascal, 吉田, 良子(1959-)

バジリコ
4 図書 フランス料理の学び方 : 特質と歴史

辻, 静雄(1933-)

中央公論新社
10 図書 南仏プロヴァンスの食卓

Forbes, Leslie, 小梨, 直(1958-)

河出書房新社
5 図書 ブルゴーニュ地方の料理 : おもてなしのためのフランス料理

松本, 浩之

駿河台出版社
11 図書 フランス恋愛文学をたのしむ : その誕生から現在まで

東浦, 弘樹

世界思想社
6 図書 フランス高級レストランの世界

Terence, Isabelle, 佐原, 秋生(1946-), 大岩, 昌子(1964-)

中央公論新社
12 図書 ベルリンのカフェ : 黄金の一九二〇年代

Schebera, Jürgen, 1940-, 和泉, 雅人(1951-), 矢野, 久(1950-)

大修館書店