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1.

図書
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1. からだと食物. [第20刷]
吉川春寿著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1977.11
シリーズ名: 岩波新書 ; 青-337
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2.

図書
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2. 現代人の栄養学
木村修一著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1976.4
シリーズ名: 中公新書 ; 430
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3.

図書
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3. 食と健康 : 食品の成分と機能
中谷延二, 清水誠, 小城勝相編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2006.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1626418-1-0611
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4.

図書
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4. 食品衛生の考え方 : 添加物の安全性
柳沢文徳著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1969.12
シリーズ名: NHKブックス ; 104
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5.

図書
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5. 食品を見わける
磯部晶策著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1977.11
シリーズ名: 岩波新書 ; 黄版-28
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6.

図書
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6. パプアニューギニアの食生活 : 「塩なし文化」の変容
鈴木継美著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1991.10
シリーズ名: 中公新書 ; 1044
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