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1.

図書
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1. 王のパティシエ : ストレールが語るお菓子の歴史
ピエール・リエナール, フランソワ・デュトゥ, クレール・オーゲル著 ; 塩谷祐人訳
出版情報: 東京 : 白水社, 2010.12
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2.

図書
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2. カステラ読本 : CASTELLA : 復古創新福砂屋
カステラ本家福砂屋 [編]
出版情報: 長崎 : カステラ本家福砂屋, 2005.1
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3.

図書
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3. 南蛮貿易とカステラ : 創業390周年記念誌
カステラ本家福砂屋
出版情報: 長崎 カステラ本家福砂屋, 2016.6
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