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1.

図書
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1. エッセイ集
しょうゆ情報センター [編]
出版情報: 東京 : しょうゆ情報センター, 2001.10-2003.7
シリーズ名: しょうゆ讃歌 ; 第1巻-第2巻
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2.

図書
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2. 醤油
吉田元著
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 2018.3
シリーズ名: ものと人間の文化史 ; 180
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3.

図書
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3. しょうゆの不思議 : 世界を駆ける調味料
東成社編集・制作
出版情報: 東京 : 日本醤油協会, 2005.10
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4.

図書
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4. しょうゆの不思議 : 世界を駆ける調味料. 改訂版
東成社編集・制作
出版情報: 東京 : 日本醤油協会, 2012.3
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5.

図書
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5. 醤油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2016.11
シリーズ名: 中公新書 ; 2408
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6.

図書
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6. 酢の百科
河野友美著
出版情報: 東京 : 東京書房社, 1982.10
シリーズ名: 日本の食文化大系 ; 12
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7.

図書
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7. ソースの歴史
メアリアン・テブン著 ; 伊藤はるみ訳
出版情報: 東京 : 原書房, 2016.5
シリーズ名: 「食」の図書館
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8.

図書
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8. 日本の味 : 醤油の歴史
林玲子, 天野雅敏編
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2005.4
シリーズ名: 歴史文化ライブラリー ; 187
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9.

図書
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9. マスタードの歴史
デメット・ギュゼイ著 ; 元村まゆ訳
出版情報: 東京 : 原書房, 2021.1
シリーズ名: 「食」の図書館
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10.

図書
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10. 味噌醤油の百科
川村渉著
出版情報: 東京 : 東京書房社, 1982.10
シリーズ名: 日本の食文化大系 ; 10
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