日系料理 : 和食の新しいスタイル

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フォーマット:

図書

タイトルのヨミ:

ニッケイリョウリ : ワショクノアタラシイスタイル

言語:

日本語

出版情報:

東京 : エクスナレッジ, 2017.6

形態:

255p : 挿図 ; 25cm

著者名:

書誌ID:

BB23988159

ISBN:

9784767822792 [4767822793]

主題:

日本料理; 日系人 -- ラテンアメリカ; Y73; 596.21

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

その他の標題:	Nikkei cuisine Nikkei : Japanese food the South American way
注記:	参考文献: p251
著者のヨミ:	オオキ, ミツコ
URL:	http://www-lib.tufs.ac.jp/opac/xc/openurl/search?rft.issn=0000745961

内容紹介

目次情報

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1 図書和食調味料バイリンガルガイド鍋島, 徳恭, 松田, 美智子(1955-) 小学館	7 図書江戸料理読本松下, 幸子(1925-) 筑摩書房
2 図書和食の英語表現事典亀田, 尚己(1943-), 青柳, 由紀江, Christiansen, John Martin, 成瀬, 宇平(1935-) 丸善出版	8 図書日本料理の発展秋山, 照子(1941-) 雄山閣出版
3 図書和食とは何か熊倉, 功夫(1943-), 江原, 絢子(1943-), 和食文化国民会議思文閣出版	9 図書食の人文学ノート : 日韓比較の視点から朝倉, 敏夫(1950-) 花乱社
4 図書日本料理 = Japanese food 榎本, 年弥情報センター出版局	10 図書庖丁文化論 : 日本料理の伝統と未来江原, 恵(1928-) エッソ・スタンダード石油広報部
5 図書英語で日本料理畑, 耕一郎, 近藤, 一樹(1955-) 講談社インターナショナル	11 図書すしの歴史を訪ねる日比野, 光敏(1960-) 岩波書店
6 図書日本の料理 = Japanese cooking for everyone 黒田, 基子, Mong, Richard IBCパブリッシング	12 図書寿司ガイドブック : 英語訳付き池田書店編集部池田書店