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1.

図書
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1. A dictionary of Japanese food : ingredients & culture. 1st ed
Richard Hosking
出版情報: Boston ; Rutland, Vt. ; Tokyo : Tuttle Publishing, 1996
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2.

図書
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2. 英語でかんたん和食
村田吉弘著 ; 齋藤明写真
出版情報: 東京 : 講談社インターナショナル, 2011.3
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3.

図書
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3. 英語で作るすし : 日本料理でおもてなし = Delightful sushi for home cooking
成瀬すみれ著
出版情報: 京都 : PHP研究所, 2015.3
シリーズ名: PHPビジュアル実用books
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4.

図書
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4. 英語で日本料理
畑耕一郎, 近藤一樹著
出版情報: 東京 : 講談社インターナショナル, 1997.3
シリーズ名: Bilingual books ; 15
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5.

図書
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5. 英語でレッスン! : 外国人に教える和食の基本
秋山亜裕子著
出版情報: 東京 : IBCパブリッシング, 2016.12
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6.

図書
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6. 江戸の料理史 : 料理本と料理文化
原田信男著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1989.6
シリーズ名: 中公新書 ; 929
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7.

図書
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7. 江戸料理読本
松下幸子著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 2012.9
シリーズ名: ちくま学芸文庫 ; [マ36-1]
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8.

図書
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8. 江戸期料理人の記録 : 料理秘傳并調理秘録
海野岩美著
出版情報: [東京] : 新宿調理師専門学校出版部, 1994.12
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9.

図書
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9. 寿司ガイドブック : 英語訳付き
池田書店編集部編
出版情報: 東京 : 池田書店, [2008.7]
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10.

図書
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10. すしの本
篠田統著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.11
シリーズ名: 岩波現代文庫 ; 社会 ; 70
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