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1.

図書
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1. Bartolomeo Sacchi, il Platina (Piadena 1421-Roma 1481) : atti del Convegno internazionale di studi per il V centenario (Cremona, 14-15 novembre 1981)
a cura di Augusto Campana e Paola Medioli Masotti
出版情報: Padova : Antenore, 1986
シリーズ名: Medioevo e umanesimo ; 62
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2.

図書
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2. La cucina italiana : storia di una cultura
Alberto Capatti, Massimo Montanari
出版情報: Roma : Laterza, 2005
シリーズ名: Economica Laterza ; 369
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3.

図書
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3. Ricettario della cucina regionale italiana
Accademia italiana della cucina
出版情報: Milano : Touring club italiano, c2001
シリーズ名: Guida touring
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4.

図書
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4. Le ricette regionali Italiane. 14a. ed
interpretate da Anna Gosetti della Salda
出版情報: Milano : Casa Editrice "Solares", 1999, c1967
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