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1.

図書
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1. The breakaway Japanese kitchen : inspired new tastes
Eric Gower ; photographs by Fumihiko Watanebe
出版情報: Tokyo : Kodansha International, 2003
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2.

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2. Donburi dishes : healthy rice bowl toppings : quick & easy
出版情報: Tokyo : Joie, c2000
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3.

図書
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3. 味の美学
ロベール・J.クールティーヌ著 ; 黒木義典訳
出版情報: 東京 : 白水社, 1970.11
シリーズ名: 文庫クセジュ ; 482
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4.

図書
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4. アラジンとお菓子 : 『アラビアンナイト』から
ムナ・サルーム, レイラ・サルーム・エリアス著 ; 今川香代子訳
出版情報: 東京 : 東洋出版, 2017.12
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5.

図書
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5. 安閑園の食卓 : 私の台南物語
辛永清著
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 1986.10
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6.

図書
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6. イタリア料理基本用語
辻調理師専門学校監修 ; 近藤乃里子, 合田達子, 正戸あゆみ著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2013.4
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7.

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7. イタリア料理小辞典
吉川敏明著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2017.5
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8.

図書
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8. イタリア料理の基本講座 : 定番料理をもっとみがこう
落合務著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2015.6
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9.

図書
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9. インドを食べる : 豊穣の国・啓示の国
浅野哲哉著
出版情報: 東京 : 立風書房, 1986.4
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10.

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10. うま味の誕生 : 発酵食品物語
柳田友道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1991.2
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 161
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