- 石毛, 直道(1937-) (25)
- 原田, 信男(1949-) (7)
- 南, 直人(1957-) (6)
- 小泉, 武夫(1943-) (6)
- 後藤, 真樹 (6)
- 森枝, 卓士(1955-) (6)
- 味の素株式会社食文化・史料室 (5)
- 大塚, 滋(1928-) (5)
- 熊倉, 功夫(1943-) (5)
- 田口, 未和 (5)
- 鈴木, 博(1940-) (5)
- Montanari, Massimo, 1949- (4)
- 周, 達生(1931-) (4)
- 山本, 紀夫(1943-) (4)
- 池上, 俊一(1956-) (4)
- 藤原, 辰史(1976-) (4)
- 阿良田, 麻里子 (4)
- Toussaint-Samat, Maguelonne, 1926- (3)
- 奥村, 彪生(1937-) (3)
- 小菅, 桂子(1933-) (3)
- 山内, 昶(1929-) (3)
- 岡田, 哲(1931-) (3)
- 川北, 稔(1940-) (3)
- 平野, 雅章(1931-) (3)
- 松下, 幸子(1925-) (3)
- 江原, 絢子(1943-) (3)
- 西江, 雅之(1937-2015) (3)
- 鄭, 大聲(1933-) (3)
- 飯野, 亮一 (3)
- Collingham, E. M. (Elizabeth M.) (2)
- D'Aluisio, Faith, 1957- (2)
- Desportes, Françoise (2)
- Harris, Marvin, 1927- (2)
- Henisch, Bridget Ann (2)
- Pitte, Jean-Robert, 1949- (2)
- Quinzio, Jeri, 1939- (2)
- Spang, Rebecca L., 1961- (2)
- 三橋, 淳(1932-) (2)
- 三浦, 哲也 (2)
- 中山, 圭子 (2)
- 中山, 時子(1922-) (2)
- 佐々木, 道雄(1947-) (2)
- 八木, 尚子 (2)
- 前川, 健一(1952-) (2)
- 北山, 晴一(1944-) (2)
- 南, 直人 (1957-) (2)
- 吉田, 春美 (2)
- 吉田, 睦(1958-) (2)
- 吉田, 集而(1943-2004) (2)
- 和仁, 皓明(1931-) (2)
- 和田, 光弘(1961-) (2)
- 和食文化国民会議 (2)
- 大坪, 玲子(1967-) (2)
- 大間知, 知子 (2)
- 守屋, 毅(1943-1991) (2)
- 小出, 昌洋(1948-) (2)
- 小林, 正巳(1958-) (2)
- 小磯, 千尋(1957-) (2)
- 山辺, 規子(1956-) (2)
- 川上, 行蔵(1898-) (2)
- 広野, 卓(1932-) (2)
- 日本放送協会取材班 (2)
- 木村, 春子 (2)
- 本間, 千枝子 (2)
- 松下, 智(1930-) (2)
- 板橋, 作美(1948-) (2)
- 栗山, 節子 (2)
- 横山, 智(1966-) (2)
- 櫻田, 涼子(1975-) (2)
- 河合, 利光 (2)
- 河合, 利光(1948-) (2)
- 沼野, 恭子(1957-) (2)
- 清水, 由貴子 (2)
- 渡辺, 実(1911-1978) (2)
- 王, 仁湘(1950-) (2)
- 矢野, 憲一(1938-) (2)
- 石川, 寛子(1930-) (2)
- 竹田, 円 (2)
- 篠田, 統(1899-1978) (2)
- 芳賀, 登(1926-) (2)
- 西村, 暢夫(1933-) (2)
- 見崎, 恵子(1951-) (2)
- 辛島, 昇(1933-) (2)
- 遠藤, 雅司(1980-) (2)
- 野林, 厚志(1967-) (2)
- 鈴木, 董(1947-) (2)
- 青木, 直己(1954-) (2)
- 高田, 公理(1944-) (2)
- 高野, 潤(1947-) (2)
- 龍, 和子 (2)
- Achaya, K. T. (1)
- Albala, Ken (1)
- Allen, John S. (John Scott), 1961- (1)
- Anderson, Eugene N. (Eugene Newton), 1941- (1)
- André, Jean-Louis (1)
- Attali, Jacques, 1943- (1)
- Ayto, John (1)
- Baranowski, Bohdan (1)
- Barrau, Jacques, 1925- (1)
- Baumann, Shyon, 1971- (1)
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