آشپز و آشپزخانه : پژوهشى انسان‌شناختى در تاريخ اجتماعى هنر آشپزى / على بلوکباشى. چاپ 2

フォーマット:

図書

タイトルのヨミ:

Āshpaz va āshpazkhānah : pizhūhishī-i insānʹshinākhtī dar tārīkh-i ijtimāʿī-i hunar-i āshpazī

言語:

ペルシャ語

出版情報:

تهران : انتشارات فرهنگ جاوید, 1396 [2017 or 2018]

形態:

319 p., [16] p. of plates : ill. (some col.) ; 21 cm

著者名:

Bulūkbāshī, ʿAlī <DA14799879>  

シリーズ名:

مجموعۀ فرهنگ و علوم انسانی / دبیر مجموعه, علیرضا جاوید <BB29780467>

書誌ID:

BB29921569

ISBN:

9786006182346 [6006182343]

主題:

Cooking, Iranian -- History; Food habits -- Iran -- History; Iran -- Social life and customs; TX725.I7