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イタリア料理の誕生 / キャロル・ヘルストスキー著 ; 小田原琳, 秦泉寺友紀, 山手昌樹訳

フォーマット:
図書
タイトルのヨミ:
イタリア リョウリ ノ タンジョウ
言語:
日本語
出版情報:
京都 : 人文書院, 2022.8
形態:
357p : 挿図, 地図 ; 20cm
著者名:
書誌ID:
BC16493299
ISBN:
9784409510940 [4409510940]
主題:
食生活 -- 歴史; 料理(西洋) -- イタリア; 食糧政策 -- 歴史; イタリア -- 歴史 -- 20世紀; 383.837; 383.837
子書誌情報
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1 図書 イタリア食文化の起源と流れ : シエナ・イタリア料理学院レシピ集付

西村, 暢夫(1933-)

文流, 丸善株式会社出版事業部 (発売)
7 図書 レストランの誕生 : パリと現代グルメ文化

Spang, Rebecca L., 1961-, 小林, 正巳(1958-)

青土社
2 図書 原初的ファシズムの誕生 : イタリア戦闘ファッシの結成

藤岡, 寛己(1956-)

御茶の水書房
8 図書 レストランの誕生 : パリと現代グルメ文化

Spang, Rebecca L., 1961-, 小林, 正巳(1958-)

筑摩書房
3 図書 イタリア料理教本

吉川, 敏明(1946-)

柴田書店
9 論文 反ファシズムの存立条件としてのファシズム : 1960年ジェノヴァの騒乱をめぐって

秦泉寺, 友紀, シンゼンジ, ユキ, SINZENJI, Yuki

東京外国語大学海外事情研究所
4 図書 食 : 90億人が食べていくために

Krebs, J. R. (John R.), 1945-, 伊藤, 佑子(1943-), 伊藤, 俊洋(1941-)

丸善出版
10 論文 Memories of Resistance in the Alpine Borderlands: The 70th Anniversary of Liberation in Bolzano

秦泉寺, 友紀, シンゼンジ, ユキ, SINZENJI, Yuki

東京外国語大学海外事情研究所
5 図書 食のイタリア文化史

Capatti, Alberto, Montanari, Massimo, 1949-, 柴野, 均(1948-)

岩波書店
11 図書 フランス料理の歴史

Toussaint-Samat, Maguelonne, 1926-, 太田, 佐絵子(1958-)

原書房
6 図書 カレーライスの誕生

小菅, 桂子(1933-)

講談社
12 図書 和食と日本文化 : 日本料理の社会史

原田, 信男(1949-)

小学館