韓国の食 | 東京外国語大学附属図書館ＯＰＡＣ

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フォーマット:

図書

タイトルのヨミ:

カンコクノショク

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 平凡社, 2005.2

形態:

viii, 366p, 図版 [2] p : 挿図, 地図 ; 16cm

著者名:

シリーズ名:

平凡社ライブラリー ; 529 <BN09250512>

書誌ID:

BA70793883

ISBN:

9784582765298 [4582765297]

主題:

料理(朝鮮); 383.8; 383.821

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

その他の標題:	韓国の食 : 新版
著者のヨミ:	コウ, ケイセイイシゲ, ナオミチ
URL:	https://www-lib.tufs.ac.jp/opac/xc/openurl/search?rft.issn=0000582297

内容紹介

目次情報

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1 図書韓国の和食日本の韓食 : 文化の融合・変容中村, 欽哉(1942-) 柘植書房新社	7 図書食事の文明論石毛, 直道(1937-) 中央公論社
2 図書世界の食事文化石毛, 直道(1937-) ドメス出版	8 図書講座食の文化石毛, 直道(1937-) 味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会(発売)
3 図書韓国味の旅韓国観光公社	9 図書食卓の文化誌石毛, 直道(1937-) 岩波書店
4 図書日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで石毛, 直道(1937-) 岩波書店	10 図書食の文化地理 : 舌のフィールドワーク石毛, 直道(1937-) 朝日新聞社
5 図書魚醤とナレズシの研究 : モンスーン・アジアの食事文化石毛, 直道(1937-), Ruddle, Kenneth 岩波書店	11 図書食前・食後石毛, 直道(1937-) 平凡社
6 図書レシピで味わう世界の食文化 : みんぱく研究室でクッキング石毛, 直道(1937-) 岩波書店	12 図書人類の食文化吉田, 集而(1943-2004), 石毛, 直道(1937-) 味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)