パンの歴史

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フォーマット:

図書

タイトルのヨミ:

パンノレキシ

言語:

日本語

出版情報:

京都 : 同朋舎出版, 1985.7

形態:

198p : 挿図 ; 28cm

著者名:

書誌ID:

BN0072994X

ISBN:

9784810404562 [4810404560]

主題:

パン; 383.8; G185

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

その他の標題:	Le pain : paysan, meunier, boulanger à travers les âges
著者のヨミ:	ナカザワ, ヒサシ
URL:	https://www-lib.tufs.ac.jp/opac/xc/openurl/search?rft.issn=0000060820

内容紹介

目次情報

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1 図書パン安達, 巌(1906-) 法政大学出版局	7 図書ロシアのパンとお菓子荻野, 恭子(1954-) 東洋書店
2 図書パンと昭和小泉, 和子(1933-) 河出書房新社	8 図書イタリアの地方菓子とパン須山, 雄子世界文化社
3 図書中世のパン Desportes, Françoise, 見崎, 恵子(1951-) 白水社	9 図書パンと民衆 : 19世紀プロイセンにおけるモラル・エコノミー山根, 徹也(1965-) 山川出版社
4 図書パンソロジー : パンをめぐるはなし池田, 浩明(1970-) 平凡社	10 図書トルコのパンと粉ものとスープ : 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理口尾, 麻美誠文堂新光社
5 図書ドイツパン大全森本, 智子(ドイツ食文化) 誠文堂新光社	11 図書シーサンパンナと貴州の旅鎌沢, 久也(1952-) めこん
6 図書世界のパン図鑑224 : 決定版大和田, 聡子(1963-) 平凡社	12 図書コンラット・ヴァレンロット Mickiewicz, Adam, 久山, 宏一(1958-) 未知谷