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1.

図書
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1. イタリア料理のアイデンティティ
マッシモ・モンタナーリ著 ; 正戸あゆみ訳
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 2017.7
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2.

図書
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2. 食のイタリア文化史
アルベルト・カパッティ, マッシモ・モンタナーリ [著] ; 柴野均訳
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2011.2
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3.

図書
図書
3. 食の歴史
J-L・フランドラン, M・モンタナーリ編 ; 菊地祥子, 末吉雄二, 鶴田知佳子訳
出版情報: 東京 : 藤原書店, 2006.1-2006.3
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4.

図書
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4. ヨーロッパの食文化
マッシモ・モンタナーリ著 ; 山辺規子, 城戸照子訳
出版情報: 東京 : 平凡社, 1999.9
シリーズ名: 叢書ヨーロッパ
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