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1.

図書
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1. 江戸の献立
福田浩, 松下幸子, 松井今朝子著
出版情報: 東京 : 新潮社, 2013.1
シリーズ名: とんぼの本
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2.

図書
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2. 日本料理文化史 : 懐石を中心に
熊倉功夫著
出版情報: 京都 : 人文書院, 2002.6
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3.

図書
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3. 信長のおもてなし : 中世食べもの百科
江後迪子著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2007.10
シリーズ名: 歴史文化ライブラリー ; 240
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4.

図書
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4. 和食と日本文化 : 日本料理の社会史
原田信男著
出版情報: 東京 : 小学館, 2005.11
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