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1.

図書
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1. アマゾン河の食物誌
醍醐麻沙夫著
出版情報: 東京 : 集英社, 2005.3
シリーズ名: 集英社新書 ; 0285D
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2.

図書
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2. うどん通
長井恒編著
出版情報: 東京 : 東京書房社, 1982.10
シリーズ名: 日本の食文化大系 ; 15
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3.

図書
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3. 海藻譜
岡村金太郎著
出版情報: 東京 : 東京書房社, 1982.10
シリーズ名: 日本の食文化大系 ; 7
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4.

図書
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4. 魚貝譜
石黒正吉著
出版情報: 東京 : 東京書房社, 1982.10
シリーズ名: 日本の食文化大系 ; 6
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5.

図書
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5. 現代たべもの事情
山本博史著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1995.1
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 374
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6.

図書
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6. 祭礼料理考
鬼頭素朗著
出版情報: 東京 : 東京書房社, 1982.10
シリーズ名: 日本の食文化大系 ; 3
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7.

図書
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7. 酒博物誌
芝田喜三代著
出版情報: 東京 : 東京書房社, 1982.10
シリーズ名: 日本の食文化大系 ; 21
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8.

図書
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8. 山菜記
片岡博著
出版情報: 東京 : 東京書房社, 1982.10
シリーズ名: 日本の食文化大系 ; 9
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9.

図書
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9. 塩の百科
平島裕正著
出版情報: 東京 : 東京書房社, 1982.10
シリーズ名: 日本の食文化大系 ; 11
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10.

図書
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10. 食と栄養の文化人類学 : ヒトは何故それを食べるか
ポール・フィールドハウス著 ; 和仁皓明訳
出版情報: 東京 : 中央法規, 1991.2
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