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1.

図書
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1. Beef, brahmins, and broken men : an annotated critical selection from the Untouchables, who were they and why they became untouchables?
B.R. Ambedkar ; edited and annotated by Alex George and S. Anand ; introduction by Kancha Ilaiah Shepherd
出版情報: New Delhi : Navayana, 2019
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2.

図書
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2. The complete Indian housekeeper and cook
Flora Annie Steel & Grace Gardiner ; edited by Ralph Crane and Anna Johnston
出版情報: Oxford ; New York : Oxford University Press, 2010
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3.

図書
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3. Curry : a tale of cooks and conquerors
Lizzie Collingham
出版情報: New York : Oxford University Press, 2006
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4.

図書
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4. Eating India : an odyssey into the food and culture of the land of spices. 1st U.S. ed
Chitrita Banerji
出版情報: New York : Bloomsbury USA, c2007
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5.

図書
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5. Food and drinks in Mughal India
Satya Prakash Sangar
出版情報: New Delhi : Reliance pub. house, 1999
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6.

図書
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6. Food culture in India
Colleen Taylor Sen
出版情報: Westport, Conn. : Greenwood Press, 2004
シリーズ名: Food culture around the world
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7.

図書
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7. Parsi food and customs
Bhico J. Manekshaw ; illustrations by Bindia Thapar
出版情報: New Delhi ; New York : Penguin Books, c1996
シリーズ名: A Penguin original
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8.

図書
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8. The Raj at table : a culinary history of the British in India
David Burton
出版情報: London : Faber and Faber, 1993
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9.

図書
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9. インドカレー伝
リジー・コリンガム著 ; 東郷えりか訳
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 2006.12
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10.

図書
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10. インド・カレー紀行 : カラー版
辛島昇著 ; 大村次郷写真
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2009.6
シリーズ名: 岩波ジュニア新書 ; 629
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