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1.

図書
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1. Ricettario della cucina regionale italiana
Accademia italiana della cucina
出版情報: Milano : Touring club italiano, c2001
シリーズ名: Guida touring
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2.

図書
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2. Le ricette regionali Italiane. 14a. ed
interpretate da Anna Gosetti della Salda
出版情報: Milano : Casa Editrice "Solares", 1999, c1967
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3.

図書
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3. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Versione integrale
Pellegrino Artusi
出版情報: [Japan] : [Amazon], [2021]
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4.

図書
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4. イタリア料理用語辞典
町田亘, 吉田政国編
出版情報: 東京 : 白水社, 1992.11
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