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1.

図書
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1. Ayer y hoy de la gastronomía madrileña
José del Corral
出版情報: Madrid : Ediciones La Librería, c2000
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2.

図書
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2. Cocina : consejos prácticos, el mercado, la despensa, la bodega, la cocina y sus dependencias, operaciones culinarias, recetas, menús, adorno y presentación de los platos, regímenes diversos, el comedor, accidentes médicos en la cocina y en ek comedor. 6a ed
Adriana de Juaristi
出版情報: Madrid : Espasa Calpe, 1956
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3.

図書
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3. El libro de la cocina española : gastronomía e historia. 1a ed
Néstor Luján y Juan Perucho ; [prólogo de Manuel Vázquez Montalbán]
出版情報: Barcelona : Tusquets Editores, 2003
シリーズ名: Los 5 sentidos ; 37
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4.

図書
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4. Maridaje : armonía de vinos y platos de la gastronomía española
Luís Cepeda ... [et al.]
出版情報: Madrid : Ediciones a la Carta, c2000
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5.

図書
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5. Los mejores platos de la Cocina Vasca : Premios Pil-Pil : un año de gastronomía
José Luis Barrena ; [fotografía de las recetas y portada: Richard van Herckenrode]
出版情報: Alegia : Oria, [1998]
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6.

図書
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6. Relatos a la carta : historias y recetas de cocina. 1a ed
F. Ayala ... [et al.] ; prólogo de Tununa Mercado ; selección de Viviana Paletta y Javier Sáez de Ibarra
出版情報: Madrid : Páginas de Espuma, 2000
シリーズ名: Colección Narrativa breve / directores Viviana Paletta y Javier Sáez de Ibarra ; 4
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