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美食のサピエンス史 / ジョン・アレン著 ; 成広あき訳

フォーマット:
図書
タイトルのヨミ:
ビショク ノ サピエンスシ
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 羊土社, 2020.10
形態:
305, xxviiip : 挿図 ; 19cm
著者名:
シリーズ名:
PEAK books ; PB05 <BB29499676>
書誌ID:
BC0302318X
ISBN:
9784758112147 [4758112142]
主題:
食生活 -- 歴史; 脳; 食生活 -- 歴史; 脳; 進化; 498.5; 498.5; 383.8; 498.5; G185
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1 図書 美食の社会史

北山, 晴一(1944-)

朝日新聞社
7 図書 図説世界史を変えた50の食物

Price, Bill, 井上, 廣美(1959-)

原書房
2 図書 「図説」朝食の歴史

Dalby, Andrew, 1947-, 大山, 晶(1961-)

原書房
8 図書 美味しい進化 : 食べ物と人類はどう進化してきたか

Silvertown, Jonathan W., 熊井, ひろ美(1965-)

インターシフト, 合同出版 (発売)
3 図書 中世ヨーロッパ食の生活史

Laurioux, Bruno, 吉田, 春美

原書房
9 図書 食の文化史

大塚, 滋(1928-)

中央公論社
4 図書 食の万葉集 : 古代の食生活を科学する

広野, 卓(1932-)

中央公論社
10 図書 飢えたる魂 : 食の哲学

Kass, Leon, 工藤, 政司(1931-), 小澤, 喬(1947-)

法政大学出版局
5 図書 食の歴史 : 人類はこれまで何を食べてきたのか

Attali, Jacques, 1943-, 林, 昌宏(1965-)

プレジデント社
11 図書 江戸食の歳時記

松下, 幸子(1925-), 飯野, 亮一

筑摩書房
6 図書 食の歴史 : 100のレシピをめぐる人々の物語

Sitwell, William, 栗山, 節子

柊風舎
12 図書 図説中国食の文化誌

王, 仁湘(1950-), 鈴木, 博(1940-)

原書房