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イラストで見る世界の食材文化誌百科 / ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス著 ; 土居佳代子訳

フォーマット:
図書
タイトルのヨミ:
イラスト デ ミル セカイ ノ ショクザイ ブンカシ ヒャッカ
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 原書房, 2019.12
形態:
242p : 挿図, 肖像, 地図 ; 20cm
著者名:
書誌ID:
BB29484475
ISBN:
9784562057115 [4562057114]
主題:
食物 -- 歴史; 食生活 -- 歴史; G185; 383.8
子書誌情報
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1 図書 図説世界史を変えた50の食物

Price, Bill, 井上, 廣美(1959-)

原書房
7 図書 食の文化史

大塚, 滋(1928-)

中央公論社
2 図書 食の万葉集 : 古代の食生活を科学する

広野, 卓(1932-)

中央公論社
8 図書 食 : 90億人が食べていくために

Krebs, J. R. (John R.), 1945-, 伊藤, 佑子(1943-), 伊藤, 俊洋(1941-)

丸善出版
3 図書 地図とデータで見る人権の世界ハンドブック

Wihtol de Wenden, Catherine, 土居, 佳代子, Nicolas, Alexandre, 1974-

原書房
9 図書 食と文化 : 時空をこえた食卓から

細田, 典明(1957-), 佐々木, 啓(1959-), 守川, 知子, 山本, 文彦(1961-), 武田, 雅哉(1958-), 大西, 郁夫(1958-), 仁平, 尊明(1971-), 樽本, 英樹(1965-)

北海道大学出版会
4 図書 食の歴史を世界地図から読む方法 : イラスト図解版 : 料理や食材の意外なルーツがわかる

辻原, 康夫(1948-)

河出書房新社
10 図書 食と人の歴史大全 : 火の発見から現在の料理まで

Civitello, Linda, 栗山, 節子, 片柳, 佐智子

柊風舎
5 図書 地図とデータで見るグローバリゼーションの世界ハンドブック

Carroué, Laurent, 土居, 佳代子, Boissière, Aurélie

原書房
11 図書 食の世界史 : ヨーロッパとアジアの視点から

南, 直人 (1957-)

昭和堂
6 図書 食生活と食物史

雄山閣出版
12 図書 美味しい進化 : 食べ物と人類はどう進化してきたか

Silvertown, Jonathan W., 熊井, ひろ美(1965-)

インターシフト, 合同出版 (発売)