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レストランの誕生 : パリと現代グルメ文化 / レベッカ・L・スパング著 ; 小林正巳訳

フォーマット:
図書
タイトルのヨミ:
レストラン ノ タンジョウ : パリ ト ゲンダイ グルメ ブンカ
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 筑摩書房, 2021.10
形態:
584p : 挿図 ; 15cm
著者名:
シリーズ名:
ちくま学芸文庫 ; [ス26-1] <BN07814606>
書誌ID:
BC10277009
ISBN:
9784480510761 [4480510761]
主題:
食生活 -- 歴史; 飲食店 -- 歴史; 383.8; 383.835; 383.835; 080
子書誌情報
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所蔵情報
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1 図書 レストランの誕生 : パリと現代グルメ文化

Spang, Rebecca L., 1961-, 小林, 正巳(1958-)

青土社
7 図書 イラストで見る世界の食材文化誌百科

Toula-Breysse, Jean-Luc, 土居, 佳代子

原書房
2 図書 フランス料理と批評の歴史 : レストランの誕生から現在まで

八木, 尚子

中央公論新社
8 図書 食と文化 : 時空をこえた食卓から

細田, 典明(1957-), 佐々木, 啓(1959-), 守川, 知子, 山本, 文彦(1961-), 武田, 雅哉(1958-), 大西, 郁夫(1958-), 仁平, 尊明(1971-), 樽本, 英樹(1965-)

北海道大学出版会
3 図書 カレーライスの誕生

小菅, 桂子(1933-)

講談社
9 図書 魚食から文化を知る : ユダヤ教、キリスト教、イスラム文化と日本

平川, 敬治(1955-)

鳥影社
4 図書 イタリア料理の誕生

Helstosky, Carol, 小田原, 琳(1972-), 秦泉寺, 友紀(1973-), 山手, 昌樹(1980-)

人文書院
10 図書 食べる人類誌 : 火の発見からファーストフードの蔓延まで

Fernández-Armesto, Felipe, 小田切, 勝子(1962-)

早川書房
5 図書 ジュネーブの食卓 : ルソーの時代の食料・農業・農村と食糧安全保障

林, 正徳(1949-)

農林統計協会
11 図書 食の歴史を世界地図から読む方法 : イラスト図解版 : 料理や食材の意外なルーツがわかる

辻原, 康夫(1948-)

河出書房新社
6 図書 ベルリンのカフェ : 黄金の一九二〇年代

Schebera, Jürgen, 1940-, 和泉, 雅人(1951-), 矢野, 久(1950-)

大修館書店
12 図書 「図説」朝食の歴史

Dalby, Andrew, 1947-, 大山, 晶(1961-)

原書房